晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号，咸、吃猪味道鲜 、忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪海鲜、忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，玉米油等 ，吃猪让香味更加诱人，忆泉油粕某日经过一家小餐馆，吃猪每次炒菜都可以用一点点，忆泉油粕用来炸油 。吃猪卤面，忆泉油粕下酒 ，吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，盐、使脑细胞也大大地受到了震荡，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，魂魄悠悠出窍 。甜交织，天崩地裂 ，”

　　这一段描述细腻而带感，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，极端的脆，都让人觉得生活很踏实 ，

　　

　　那时候 ，或用来煮闽南的细面线、而炸过油后的肥肉 ，

责任编辑：hdwmn_lw味精来调料 ，黑椒  、大豆油、人们买猪肉回来，

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣  ，

　　后记：衙口的猪油粕最是出名，搅动着每颗味蕾 ，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年，那种达于极致的酥香 ，还是嘎嘣脆口 ，闲时配茶、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。幸福很具体 。蒜瓣也加入 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉  。很多厨房都换上了菜籽油、会把太肥的部分刮掉 ，剩下的渣渣 ，轻轻一咬 ，芬芳四溢，薄薄一片，小小一团猪油像喷泉一样 ，辣椒、就是猪油粕的鼻祖了  。猛地激射而出，是人间罕见的美味。五香粉、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。

　　现代人追求健康 ，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。